泰和风雨七十年溯源——记太和老人姚秉潮先生

老人推门对我说：1944年，我就是在这儿做学徒！

我一愣，一时间没有回过神来……

在后来的交谈中，那一幅幅画卷在我的脑海中越来越清晰，那市井巷间的一幕幕熙来攘往、那药号里一个个 忙碌有序的药工身影……

接下来，让我们随着姚秉潮老人，一起走进1944年的孙泰和——

【姚秉潮老人，1930年生于宁波慈溪。1944年，15岁的他，经人介绍来到位于菜市桥96号的“孙太和药号”师从孙太和创始人之一的董锦芳先生，开始了他的学徒生涯……】

——有句话叫“三年学徒、四年半作”。我是1944年进的孙太和，一直到1955年公私合营那会儿才离开，后来一直从事药事工作。这十多年，我的青春时代就是在孙太和的学徒生活中度过的。现在我86岁了，我收到了你们的宣传资料，我很激动，一定要来看看，现在的孙太和什么样了，今天看到了，和我想象的已经大不一样了。

——老底子的孙太和，用的是“太”字，有些史料中记载的是“泰”，我们那会儿，真正挂在门面儿上的是“太”字。当时，菜市桥一带医馆药铺有很多家。杭州药馆分大同馆和中同馆。大同馆的有三家：胡庆余堂、种德堂和泰山堂。孙太和属于中同馆，和俞同春都属于中同馆里名列前茅的。一条街上，我们三家是紧挨着的，我们是第一家，往后是德盛堂（音），第三家就是俞同春。三间里，我们最大，老底子的墙门房子，门面大约有现在的两个商铺那么大，进门是天井，然后是柜面，再是先生看病开方的地方，再后面就是药库药房了，药工们大都在那里工作，炮制药材、自制丸散膏丹、都在那儿。二楼是我们学徒们住的地方。加一块儿，总共大约有300来个平方吧。当年的药工也有二三十个左右，都是从学徒做起的。我们跟着师傅一块儿住，全是和我差不多年纪的毛头小伙，一住就是十多年，我是算年纪比较小的，比我再小的师弟也有。

——柜上的事儿，我们做学徒的知道得并不多，但大概还是晓得点的。老板是个宁波人，姓韩（复核史料后发现，姚老提到的韩老板在1950年8月于庆春街462号重新复设的孙泰和恒记国药号中，占总资本3600万元中的1600万，是四个股东中的大股东。学徒眼中的老板指的就是他），韩老板不出现。史料提到的蒋贵翔才是药号的负责人，就好比现在的总经理，但因为他常年在上海，真正打理药号的就是我的师傅董锦芳。另外裘松茂是会计，我师傅外出采办的时候就是他负责。

——我师傅做采办，所有的道地药材都是要到最正宗的货源地去一一采购回来。解放前后，交通不便利，加上战乱，一去就是很多天，还要担心师傅的安全。师傅采办回来后，学徒们开始对药材进行炮制。过一段时间，师傅又得出发进另一批货去了。打个比方，光是川贝一样，根据产地的不同大有讲究。大师傅要根据产地去找到最正宗的货源，道地药材就是这样来的，一点也不得含糊。而道地的货就是不一样，想要疗效好，就一定得讲究“道地”这二字。现在想来，我们那个药材啊，真是好！天然、无污染、品相好，炮制讲究，大师傅都是亲自把关的。我们在炮制饮片时，分头刀、二刀、三刀的，质量各不相同，学徒工要严格地区分开，分别装进不同的斗，打成不同的包。我们柜上既做批发，也做零售。先生在里屋开完方子，我们都要先划价，用的是钱、两，半钱是常有的，而价格就在我们心里，算盘子一拨，我们就能划出价来。当然老底子的方子用药的味数是不多的，十来味药是最多了，大方子几乎没有，先生开方也就两三副药的量，病人往往一吃就好，灵得很。说到先生，当年的坐堂先生就是张硕甫先生。他儿子张瓞安我应该是在柜上见过的，那时候还很小。

——做学徒那会儿，我们分工是很细的，“头柜”做“头柜”的活儿，“二柜”做“二柜”的活，我们学徒在后面干活，至少三年，才有机会到柜上去，然后再做四年半作。“半作”相当于今天的调剂工作，划价、校验、抓药、审方、发药，样样都要干。我们称药用的是小戥子，半钱药量，我们一抓一个准。我们抓药也是那个讲究啊，先生如果开出八味药，我们要用仿单一一按剂量包成小包，再包成大包，先生开几贴就有几个大包，然后捆到一起。“仿单”也讲究，每一味药都有对应的“仿单”，上面印有药名、功效、用法、禁忌等等。单味药包好后，仿单上一目了然是什么药，再包大包。那时候，不但包药考究，诸如打粉这种工艺，我们也是按单味药称好药粉的剂量，再调配到一起，一份一份地制作出来的。回想起来，那小戥子一晃一个准啊，那算盘子一拨一个快啊。

——在药店里，因为道地药材讲求品质，所以采办的事儿很关键，学徒学到的只有店里的活计，采办的事儿，我们学不到，没有机会跟着师傅出去办药。记忆里，最多的就是药号里的样子。柜面虽然高高的，但里外全能看得一清二楚，我在三年学徒之后，一直是做半作，从那时候开始我已经不做炮制的活儿了，在柜面上做划价、复核、发药的活儿。药价是最熟悉不过的了。由于我们那会儿分工很细，从采办进货到入库、炮制、分品相、上斗、划价、验方、抓药、复称等，不同的伙计干不同的活，我们几乎没有错误的时候。

——那些个丸散膏丹全是我们在后院自已制作的，我印象很深的有小儿化痰丸、辟瘟丹、纯阳正气丸、八珍膏、驴皮膏。全是师兄弟们一起制做出来拿到柜面上去批发零售的。这个活，不但靠配方，也靠手艺。而今，我的师傅、师兄弟们大多不在了，中药的炮制法也经过了几个世纪的改良，象我这样86岁的老药工怕是也要成为老古董啰！

是啊，对于医馆的新人们而言，老人的到来，几乎要与现代的年轻人们相差近一个世纪，我如获珍宝般珍惜这一段缘份。

岁月的变迁中，历史的印记正在渐渐淡去，我去哪儿才能找到这样的“宝贝儿”。现在的姚老与老伴儿住在翠苑，今天是坐着公交车专程来找寻孙泰和的足迹的。

祝福老人能健康、长寿，能再有机会，与我们一同聊聊那泛黄的记忆……

                                                文字整理：陆晓韫

                                                                                                            2015年5月10日